Atum fresco grelhado com molho de limão e ervas

Posta de atum fresco selada rápido nas duas faces, deixando o centro rosado, regada com um molho de limão e ervas.

• 15 min
• 4 porções
• médio
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco

Ingredientes

• 4 postas de atum fresco de 150 g
• suco de 2 limões
• 2 dentes de alho picados
• salsinha picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Seque bem as postas com papel-toalha e tempere só com sal e pimenta pouco antes de grelhar.
2. Aqueça metade do azeite na frigideira em fogo alto até quase soltar fumaça.
3. Sele as postas por noventa segundos de cada lado - a borda fica opaca e dourada, o centro continua rosado. Atum passa do ponto rápido e fica seco.
4. Retire e deixe descansar dois minutos antes de fatiar.
5. Misture o azeite restante com o suco de limão, o alho e a salsinha, e regue as postas fatiadas na hora de servir.