Arroz integral com feijão-preto, couve e limão

Arroz integral cozido com feijão-preto e finalizado com couve fatiada fina e limão, prato simples e leve.

• 35 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 200 g de arroz integral
• 200 g de feijão-preto já cozido
• 100 g de couve fatiada fina
• 2 dentes de alho picados
• suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue o alho em metade do azeite até soltar o cheiro, junte o arroz integral e mexa por um minuto, até os grãos ficarem translúcidos.
2. Adicione água na proporção de duas partes e meia de água para uma de arroz, cozinhe por trinta minutos, até a água secar e os grãos ficarem macios.
3. Nos últimos cinco minutos, misture o feijão-preto pra aquecer junto.
4. Misture a couve ainda com o arroz quente, deixando murchar no próprio calor.
5. Finalize com o suco de limão e o azeite restante.