Almôndegas de PTS ao molho de tomate

Proteína de soja hidratada moldada em bolinhas e cozida num molho de tomate caseiro.

• 40 min
• 4 porções
• médio
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 200 g de proteína texturizada de soja
• 40 g de fubá, pra dar liga
• 1 cebola picada bem miúda
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de tomate pelado
• 3 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Hidrate a proteína de soja em água fervente por dez minutos, escorra e esprema bem.
2. Misture a soja com a cebola, o alho e o fubá, até formar uma massa que segura o formato.
3. Molde bolinhas e doure em metade do óleo, virando até pegar cor de todos os lados.
4. Junte o tomate pelado e o óleo restante, cozinhe em fogo baixo por doze minutos, até o molho engrossar.