Terrine fria de ovo com cenoura e ervilha

Ovo batido com cenoura e ervilha, cozido em forma de bolo inglês, resfriado e servido fatiado frio.

• 160 min
• 4 porções
• médio
• forno
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 8 ovos
• 1 cenoura ralada fina
• 100 g de ervilha
• cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos com sal e misture a cenoura, a ervilha e o cheiro-verde.
3. Despeje numa forma de bolo inglês untada com o azeite.
4. Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria por trinta e cinco minutos, até firmar por completo.
5. Deixe esfriar por completo dentro da forma, depois leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de desenformar.
6. Desenforme e corte em fatias grossas pra servir frio.