Tabule

Trigo para quibe hidratado com salsinha, tomate e hortelã em abundância, mais erva do que grão.

• 40 min
• 4 porções
• fácil
• sem cozimento
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 1/2 xícara de trigo para quibe
• 2 tomates sem semente em cubinhos
• 1 maço de salsinha picada
• folhas de hortelã picadas
• suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Hidrate o trigo em água fria por 20 minutos, até ficar macio. Escorra bem e esprema o excesso de água.
2. Misture o trigo hidratado com o tomate, a salsinha e a hortelã.
3. Tempere com limão, azeite e sal.
4. Deixe descansar 10 minutos antes de servir, para os sabores se misturarem.