Sopa fria de iogurte e pepino

Pepino batido com iogurte e hortelã, servido bem gelado, sopa fria pra dias quentes.

• 15 min
• 4 porções
• fácil
• sem cozimento
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 2 pepinos picados
• 300 g de iogurte natural
• folhas de hortelã a gosto
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Bata o pepino, o iogurte, a hortelã e o alho no liquidificador até ficar liso.
2. Tempere com o azeite e o sal.
3. Prove e ajuste a acidez com mais hortelã, se precisar.
4. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, até ficar bem gelada.