Sardinha assada com limão e cebola

Sardinhas assadas em forno alto sobre cebola e limão, com a pele estalando e o preço de peixe de feira.

• 40 min
• 4 porções
• fácil
• forno
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco

Ingredientes

• 1 kg de sardinhas limpas
• 2 cebolas em rodelas
• suco de 2 limões e 1 em rodelas
• 6 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de azeite
• coentro ou salsinha picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Tempere as sardinhas por dentro e por fora com o suco de limão, o alho, sal e pimenta, e deixe vinte minutos na geladeira.
2. Forre a assadeira com as rodelas de cebola e limão. Elas seguram o peixe, perfumam e evitam que ele grude.
3. Seque as sardinhas com papel-toalha e arrume por cima em camada única, sem sobrepor. Regue com o azeite.
4. Asse a 220 graus de 20 a 25 minutos, sem virar, até a pele ficar dourada e a carne se soltar da espinha central com um garfo.
5. Finalize com coentro fresco e mais limão fora do forno.