Salada de pepino com iogurte

Pepino fatiado fino num molho cremoso de iogurte e ervas, refrescante e rápido.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• sem cozimento
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 2 pepinos em fatias finas
• 3/4 de xícara de iogurte natural
• folhas de hortelã picadas
• suco de 1/2 limão
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Fatie o pepino bem fino e salgue levemente. Deixe descansar 10 minutos numa peneira para soltar o excesso de água.
2. Misture o iogurte com hortelã, limão e sal.
3. Escorra o pepino e misture ao molho de iogurte na hora de servir.
4. Sirva gelada, de preferência em até 30 minutos, antes do pepino soltar mais água no molho.