Polenta cremosa

Fubá cozido devagar em leite e água, mexido até virar um creme que não desgruda da colher.

• 30 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• parmesão ralado a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Misture o fubá com um pouco da água fria até dissolver, sem grumos.
2. Ferva o restante da água com o leite e o sal.
3. Despeje o fubá dissolvido aos poucos, mexendo sempre, para não empelotar.
4. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, mexendo com frequência, até engrossar e soltar da panela.
5. Desligue e misture a manteiga e o parmesão.