Ovos pochê com tomate-cereja e manjericão

Ovos pochê servidos sobre tomate-cereja salteado e manjericão fresco.

• 20 min
• 4 porções
• médio
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 4 ovos
• 200 g de tomate-cereja cortado ao meio
• folhas de manjericão a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Salteie o tomate-cereja no azeite por dois minutos, só até começar a murchar sem desmanchar.
2. Ferva água numa panela à parte, faça um redemoinho com uma colher e quebre um ovo no centro.
3. Cozinhe por três minutos, até a clara ficar branca e opaca e a gema continuar mole, e retire com uma escumadeira.
4. Repita com os outros ovos e sirva sobre o tomate-cereja, com o manjericão fresco por cima.