Ovos em molho de champignon

Ovos cozidos direto num molho encorpado de champignon e tomate.

• 25 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 6 ovos
• 200 g de champignon fatiado
• 1 tomate picado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue o alho e o champignon no azeite por cinco minutos, até dourar e soltar o líquido.
2. Junte o tomate e refogue por mais dois minutos, até desmanchar um pouco.
3. Abra covas no molho e quebre os ovos direto nelas.
4. Tampe e cozinhe por seis minutos, até a clara ficar branca e opaca e a gema continuar mole.