Ovos cozidos com molho curry

Ovos cozidos duros, cortados ao meio e servidos num molho de curry e leite de coco.

• 25 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 6 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos em água fervente por dez minutos, até ficarem duros por dentro, esfrie em água corrente, descasque e corte ao meio.
2. Refogue a cebola no óleo, junte o curry e mexa por trinta segundos, até soltar o cheiro.
3. Acrescente o leite de coco e cozinhe por cinco minutos, até o molho engrossar de leve.
4. Coloque os ovos no molho, aqueça por dois minutos e sirva.