Ovos cozidos com curry e batata

Ovos cozidos e batata num molho de curry, prato único e farto.

• 30 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 6 ovos
• 3 batatas em cubos
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos em água fervente por dez minutos, até ficarem duros por dentro, esfrie, descasque e corte ao meio.
2. Cozinhe a batata em água com sal por quinze minutos, até macia ao espetar com o garfo.
3. Refogue a cebola no óleo, junte o curry e a batata cozida, mexa por dois minutos, até a batata pegar cor do tempero.
4. Junte os ovos, aqueça por mais dois minutos e sirva.