Omelete de espinafre e cebola

Omelete simples recheada com espinafre refogado, sem nenhum laticínio.

• 15 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 8 ovos
• 150 g de espinafre
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o espinafre no óleo até murchar por completo, e reserve.
2. Bata os ovos com sal até ficarem homogêneos.
3. Despeje na frigideira quente e deixe a base firmar, sem mexer, por cerca de dois minutos.
4. Quando a superfície estiver só levemente úmida, junte o recheio numa metade, dobre a omelete e cozinhe por mais um minuto de cada lado, até dourar de leve por fora.