Omelete de escarola com alho

Omelete recheada com escarola refogada no alho, prato leve e verde.

• 15 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 8 ovos
• 150 g de escarola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue o alho e a escarola no óleo em fogo alto, por três minutos, até murchar sem soltar água em excesso.
2. Bata os ovos com sal.
3. Despeje na frigideira quente e deixe a base firmar, sem mexer.
4. Junte a escarola numa metade, dobre a omelete e cozinhe por mais um minuto de cada lado, até dourar de leve.