Omelete de chuchu com cominho

Omelete recheada com chuchu refogado e um toque de cominho, prato leve e suave.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 8 ovos
• 250 g de chuchu em cubos pequenos
• 1 cebola picada
• 1 colher de café de cominho
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o chuchu no óleo com o cominho, por seis minutos, até o chuchu ficar macio ao espetar com o garfo e a água que soltou secar.
2. Bata os ovos com sal.
3. Despeje na frigideira quente e deixe a base firmar, sem mexer.
4. Junte o recheio numa metade, dobre a omelete e cozinhe por mais um minuto de cada lado, até dourar de leve.