Molho de pimenta caseiro

Pimenta vermelha, alho e limão cozidos até virarem um molho ardido e brilhante, para guardar no vidro.

• 15 min
• 10 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 100 g de pimenta calabresa fresca picada
• 4 dentes de alho
• suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a pimenta calabresa e o alho em água por cinco minutos, até amaciarem. Escorra.
2. Bata a pimenta e o alho no liquidificador com o suco de limão, o azeite e o sal, até virar um molho liso.
3. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente.
4. Deixe esfriar por completo antes de guardar num vidro limpo.