Molho barbecue caseiro

Molho agridoce e encorpado de tomate, feito na panela, sem conservante nem gosto artificial de fumaça.

• 20 min
• 8 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 200 g de extrato de tomate
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
• suco de 1 limão
• 1/2 cebola picada bem miúda
• 2 dentes de alho picados
• 150 ml de água
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até a cebola ficar bem macia e transparente.
2. Junte o extrato de tomate e refogue por um minuto, para tirar o gosto ácido do extrato cru.
3. Acrescente o açúcar mascavo, o suco de limão e a água, mexendo até dissolver.
4. Cozinhe em fogo baixo por doze minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar e cobrir as costas de uma colher.
5. Tempere com sal, deixe esfriar antes de guardar.