Hambúrguer de aveia e legumes

Hambúrgueres vegetarianos de aveia, cenoura e abobrinha ralada, grelhados até dourarem por fora.

• 35 min
• 4 porções
• médio
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 150 g de aveia em flocos
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha pequena ralada, espremida
• 2 ovos
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Esprema bem a abobrinha ralada, com as mãos, para tirar o excesso de água - se não escorrer, os hambúrgueres desmancham na frigideira.
2. Misture a aveia, a cenoura, a abobrinha escorrida, os ovos, o alho, sal e pimenta, até formar uma massa que segura o formato.
3. Deixe descansar quinze minutos, para a aveia absorver a umidade.
4. Molde quatro hambúrgueres e grelhe no azeite, em fogo médio, por quatro minutos de cada lado, até dourarem por fora e ficarem firmes ao toque.