Frittata de couve-flor picada

Ovos batidos com couve-flor picada bem miúda, assados no forno até firmar.

• 35 min
• 4 porções
• fácil
• forno
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 8 ovos
• 250 g de couve-flor picada pequena
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Refogue a cebola e a couve-flor em metade do azeite por seis minutos, até a couve-flor ficar macia ao espetar com o garfo.
3. Bata os ovos com sal e misture os legumes refogados.
4. Despeje numa forma untada com o azeite restante e asse por vinte minutos, até firmar e sair um palito limpo do centro.