Feijoada vegana de feijão-preto com palmito

Feijão-preto cozido bem temperado, com palmito no lugar da carne, no mesmo caldo grosso de sempre, sem nenhum ingrediente animal.

• 40 min
• 4 porções
• médio
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 300 g de feijão-preto já cozido
• 150 g de palmito em rodelas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
2. Junte o feijão já cozido com o caldo, o louro e o palmito.
3. Cozinhe em fogo médio por quinze minutos, até engrossar.
4. Ajuste o sal e sirva quente.