Espaguete de abobrinha no alho

Tiras longas de abobrinha salteadas rápido, ainda com mordida.

• 15 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 3 abobrinhas médias
• 3 dentes de alho fatiados
• 2 colheres de sopa de azeite
• raspas de 1/2 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas em tiras longas com um descascador, girando ao redor até chegar nas sementes. Descarte o miolo, que solta muita água.
2. Salgue as tiras e deixe descansar 10 minutos numa peneira. Depois aperte de leve para tirar a água.
3. Doure o alho no azeite em fogo médio por 1 minuto, só até as bordas ficarem douradas.
4. Junte as tiras e salteie em fogo alto por 2 minutos, mexendo pouco. Passou disso, vira purê.
5. Finalize com pimenta e as raspas de limão fora do fogo.