Couve-flor assada inteira com grão-de-bico e páprica

Couve-flor assada inteira, temperada com páprica e azeite, servida em fatias sobre grão-de-bico temperado.

• 45 min
• 4 porções
• fácil
• forno
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 1 couve-flor inteira
• 250 g de grão-de-bico já cozido
• 1 colher de sopa de páprica
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C e cozinhe a couve-flor inteira em água fervente por cinco minutos, até a casca começar a amolecer.
2. Escorra bem e pincele com o azeite misturado à páprica, ao alho e ao sal.
3. Asse por trinta e cinco minutos, até dourar por fora e ficar macia por dentro.
4. Aqueça o grão-de-bico com um fio de azeite numa panela à parte.
5. Corte a couve-flor em fatias grossas e sirva sobre o grão-de-bico.