Carne moída com ervilha e batata

Carne moída refogada com batata em cubos e ervilha, prato de semana pronto numa panela.

• 40 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne de porco

Ingredientes

• 600 g de carne moída
• 4 batatas em cubos pequenos
• 1 lata de ervilha escorrida
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de óleo
• cheiro-verde picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Doure a carne moída no óleo em fogo alto, sem mexer nos primeiros minutos, até criar uma crosta escura no fundo da panela.
2. Junte a cebola e refogue até ficar transparente, depois o alho, mexendo até perfumar sem escurecer.
3. Acrescente o extrato de tomate e mexa um minuto, até escurecer um tom e perder o gosto cru, e então o tomate picado, cozinhando de 4 a 6 minutos, até desmanchar.
4. Junte a batata e água até quase cobrir, tampe e cozinhe em fogo baixo de 15 a 18 minutos, até a batata ficar macia ao garfo mas ainda inteira.
5. Acrescente a ervilha, destampe e cozinhe mais três minutos, só para aquecer e o molho encorpar. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde.