Camarão ao molho de coco picante

Camarões salteados rápido e finalizados num molho de leite de coco com pimenta, pronto em poucos minutos de panela.

• 20 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco

Ingredientes

• 600 g de camarão limpo
• 200 ml de leite de coco
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• suco de 1 limão
• coentro picado, pra finalizar
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o camarão com sal e o suco de limão.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite até a cebola ficar transparente.
3. Junte o camarão e salteie em fogo alto por dois minutos, até ficar rosado e opaco - não deixe mais que isso, ele endurece rápido.
4. Junte a pimenta calabresa e o leite de coco, e cozinhe em fogo médio por três minutos, até o molho engrossar levemente.
5. Finalize com o coentro e sirva na hora.