Caldo verde com suína desfiada
Batata cozida e batida no caldo, com couve em tiras finas e pernil desfiado aquecido por cima.
- 26 min
- 4 porções
- fácil
- fogão
- sem glúten
- sem lactose
- sem ovos
- sem frutos do mar
- sem oleaginosas
Ingredientes
- 300 g de carne suína desfiada, com o caldo (a base)
- 500 g de batata em cubos de 2 cm
- 100 g de couve em tiras bem finas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 800 ml de água
- 1 limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio por 3 minutos, até a cebola ficar transparente. Junte a batata e a água e cozinhe tampado de 12 a 15 minutos, até a batata desmanchar ao toque do garfo.
- Bata o caldo com a batata no liquidificador até ficar liso e volte à panela.
- Junte a carne desfiada com o caldo dela e aqueça em fogo médio por 4 minutos, até ferver em bolhas pequenas.
- Junte a couve e deixe 1 minuto, só até ficar verde-viva. Esprema o limão por cima e prove o sal.
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