Bife de lombo suíno grelhado com limão e alecrim

Fatias finas de lombo suíno grelhadas rápido e finalizadas com limão e alecrim, direto na frigideira.

• 15 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas

Ingredientes

• 600 g de lombo suíno em bifes finos
• 1 ramo de alecrim picado
• 2 dentes de alho picados
• suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta pouco antes de grelhar - sal cedo demais em carne fina resseca.
2. Aqueça o azeite na frigideira até quase soltar fumaça e sele os bifes em porções, sem lotar a frigideira, dois minutos de cada lado.
3. Retire os bifes já dourados e firmes ao toque, com o centro ainda claro e úmido, e reserve.
4. Na mesma frigideira, refogue o alho e o alecrim rapidamente, até perfumar, sem deixar o alho escurecer.
5. Volte os bifes à frigideira, regue com o suco de limão e misture por trinta segundos antes de servir.