Tortilha de batata e ovo

Batata cozida em fatias, envolvida em ovo batido e assada na frigideira até firmar, a tortilha espanhola.

• 30 min
• 4 porções
• médio
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 6 ovos
• 3 batatas em fatias finas
• 1 cebola fatiada
• 4 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Frite a batata e a cebola no óleo, em fogo baixo, até macias ao espetar com o garfo mas sem dourar muito, uns quinze minutos.
2. Escorra o excesso de óleo e misture com os ovos batidos e o sal.
3. Despeje numa frigideira untada e cozinhe em fogo baixo por oito minutos, até a base firmar e as bordas soltarem sozinhas da frigideira.
4. Vire com a ajuda de um prato e cozinhe o outro lado por mais quatro minutos, até dourar e ficar firme ao toque.