Sopa cremosa de milho com requeijão

Milho batido e coado, cozido com requeijão até virar um creme.

• 25 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 400 g de milho
• 150 g de requeijão cremoso
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Bata o milho com um pouco de água no liquidificador, e coe.
2. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, junte o caldo de milho coado.
3. Cozinhe por dez minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar de leve.
4. Desligue o fogo, misture o requeijão até dissolver, e ajuste o sal.