Sopa cremosa de legumes com leite

Batata, cenoura e abobrinha cozidas e batidas com leite, sopa cremosa sem precisar de creme de leite.

• 30 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 2 batatas em cubos
• 1 cenoura em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• 250 ml de leite
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, junte os legumes e água até cobrir.
2. Cozinhe por vinte minutos, até tudo ficar macio.
3. Bata com o leite no liquidificador até ficar liso.
4. Volte pra panela, aqueça e ajuste o sal.