Ricota amassada com ervas e limão

Ricota amassada com ervas frescas e limão, pra passar no pão ou servir com legumes crus.

• 10 min
• 4 porções
• fácil
• sem cozimento
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 300 g de ricota
• 2 colheres de sopa de azeite
• raspas e suco de meio limão
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 dente de alho ralado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Amasse a ricota com um garfo até ficar lisa e cremosa.
2. Misture o azeite, o alho, as raspas e o suco de limão.
3. Junte a salsinha, o sal e a pimenta, e mexa até incorporar tudo.
4. Prove e ajuste o sal, lembrando que o limão realça o sabor depois de alguns minutos de descanso.