Pão sírio caseiro

Discos de massa fermentada, assados em forno bem quente até inflarem e formarem um bolso por dentro.

• 80 min
• 8 porções
• médio
• forno
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 280 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Misture o fermento na água morna com o açúcar e deixe descansar cinco minutos, até espumar.
2. Numa tigela, misture a farinha e o sal, junte a água fermentada e o azeite, e sove por oito minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
3. Cubra e deixe descansar em lugar morno por uma hora, até dobrar de tamanho.
4. Divida em oito partes, abra cada uma num disco fino com um rolo, e deixe descansar mais dez minutos.
5. Pré-aqueça o forno bem quente, a 250 graus, com a assadeira dentro. Asse os discos em levas, direto na assadeira quente, por três minutos, até inflarem como uma bexiga.