Pão caseiro simples de forma

Pão macio de forma, feito com fermento biológico, sem conservante nem melhorador de farinha.

• 110 min
• 10 porções
• médio
• forno
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 250 ml de leite morno
• 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Misture o fermento no leite morno com uma pitada do açúcar e deixe descansar cinco minutos, até espumar na superfície - é o sinal de que o fermento está vivo.
2. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar restante e o sal. Junte o leite fermentado, a manteiga e o ovo, e sove por dez minutos, até a massa ficar lisa e elástica, sem grudar na mão.
3. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar em lugar morno por uma hora, até dobrar de tamanho.
4. Sove rapidamente para tirar o ar, modele como um pão de forma e coloque numa forma untada. Deixe crescer mais trinta minutos.
5. Asse a 180 graus por trinta e cinco minutos, até dourar por cima e soar oco ao bater de leve na base.
6. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.