Ovos recheados com legumes picados

Ovos cozidos, cortados ao meio, com a gema amassada e misturada a legumes picados bem miúdos.

• 25 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 cenoura ralada fina
• 2 colheres de sopa de azeite
• suco de meio limão
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos em água fervente por dez minutos, até ficarem duros por dentro.
2. Esfrie em água corrente, descasque e corte ao meio.
3. Retire as gemas e amasse com a cenoura ralada, o azeite e o suco de limão, até formar uma pasta lisa.
4. Recheie as claras com a mistura e ajuste o sal.