Legumes assados com queijo branco esfarelado

Cenoura, abóbora e cebola assadas até caramelizar, servidas com queijo branco esfarelado por cima.

• 40 min
• 4 porções
• fácil
• forno
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 2 cenouras em pedaços
• 250 g de abóbora em cubos
• 150 g de queijo branco
• 1 cebola em gomos
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C, tempere os legumes com o azeite e o sal.
2. Asse por trinta minutos, até caramelizar nas bordas e ficarem macios ao espetar com o garfo.
3. Esfarele o queijo branco com as mãos, em pedaços irregulares.
4. Sirva os legumes ainda quentes com o queijo por cima, deixando amolecer no calor do prato.