Focaccia simples de forno

Massa fermentada, achatada com os dedos, regada com azeite e ervas, assada até dourar.

• 90 min
• 8 porções
• médio
• forno
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 320 ml de água morna
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 ramo de alecrim
• sal grosso a gosto

Modo de preparo

1. Misture o fermento na água morna e deixe descansar cinco minutos, até espumar.
2. Numa tigela, misture a farinha e uma pitada de sal, junte a água fermentada e três colheres de azeite, e sove por oito minutos, até a massa ficar lisa e macia.
3. Cubra e deixe descansar em lugar morno por uma hora, até dobrar de tamanho.
4. Espalhe a massa numa assadeira untada, com as mãos, até cobrir o fundo. Afunde os dedos por toda a superfície, criando covinhas.
5. Regue com o azeite restante, espalhe o alecrim e o sal grosso, e deixe descansar mais dez minutos.
6. Asse a 220 graus por vinte minutos, até dourar por cima e as bordas ficarem crocantes.