Farofa de cebola e salsinha

Farofa amanteigada de cebola dourada devagar, para prato de domingo.

• 15 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 2 cebolas picadas miúdo
• 4 colheres de sopa de manteiga
• salsinha picada de 1 ramo
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em fogo baixo e junte a cebola. Fogo baixo é o que faz a cebola adoçar em vez de queimar.
2. Cozinhe a cebola de 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar dourada e macia.
3. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, para ela absorver a manteiga por igual.
4. Mantenha em fogo baixo por 4 a 5 minutos, mexendo, até a farofa ficar dourada e soltar cheiro de tostado.
5. Desligue, tempere e misture a salsinha fora do fogo, para ela não escurecer.