Espetinho de tofu e legumes assados

Cubos de tofu e legumes montados em espetos e assados até dourar, prontos pra qualquer refeição ao ar livre.

• 30 min
• 4 porções
• médio
• forno
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 300 g de tofu firme em cubos
• 1 abobrinha em rodelas grossas
• 1 pimentão em cubos
• 1 cebola roxa em pedaços
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Monte os espetos intercalando tofu, abobrinha, pimentão e cebola.
3. Regue com o azeite e tempere com sal.
4. Asse por vinte e cinco minutos, virando na metade do tempo, até dourar por igual.