Canja vegana de legumes com arroz

Arroz cozido num caldo de legumes com cenoura e batata, a mesma ideia da canja, sem frango.

• 30 min
• 4 porções
• fácil
• fogão
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 100 g de arroz
• 1 cenoura em cubos
• 1 batata em cubos
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
2. Junte a cenoura, a batata, o arroz, o caldo de legumes e água até cobrir bem.
3. Cozinhe em fogo médio por vinte e cinco minutos, até tudo ficar macio.
4. Ajuste o sal e sirva quente.