Bolo de laranja com calda

A laranja vai inteira no liquidificador, com casca e tudo, e a calda cítrica encharca o bolo ainda quente.

• 55 min
• 10 porções
• fácil
• forno
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 2 laranjas médias
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Lave bem uma laranja, corte em pedaços e retire as sementes, mas mantenha a casca. Semente esquecida deixa o bolo amargo.
2. Bata no liquidificador a laranja com casca, os ovos, o óleo e um terço do açúcar por três minutos, até virar um líquido completamente liso.
3. Numa tigela, misture a farinha com o restante do açúcar, despeje o líquido batido e mexa só até incorporar. Junte o fermento com movimentos leves.
4. Asse a 180 graus de 35 a 40 minutos, até o bolo dourar e o palito sair limpo do centro.
5. Enquanto assa, ferva o suco da outra laranja com quatro colheres de açúcar até engrossar levemente. Fure o bolo quente com um garfo e despeje a calda por cima, para ela entrar até o meio.