Biscoito de polvilho assado

Biscoitinhos de polvilho e queijo, assados até ficarem crocantes por fora e leves por dentro.

• 20 min
• 6 porções
• médio
• forno
• sem glúten
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 250 g de polvilho azedo
• 100 g de parmesão ralado
• 60 ml de óleo
• 60 ml de leite
• 1 ovo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Ferva o leite com o óleo e despeje sobre o polvilho, mexendo com uma colher até formar grumos.
2. Deixe amornar por cinco minutos, junte o ovo e o queijo, e sove com as mãos até virar uma massa lisa que não gruda.
3. Faça bolinhas pequenas, do tamanho de uma azeitona grande, e arrume numa assadeira, com espaço entre elas.
4. Asse a 180 graus por vinte e cinco minutos, até ficarem dourados e crocantes por fora.