Asinha de frango ao molho barbecue

Asinhas assadas e depois passadas num molho barbecue feito na hora, agridoce e levemente picante.

• 20 min
• 4 porções
• médio
• forno
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco

Ingredientes

• 1 kg de asinha de frango
• 100 g de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 2 dentes de alho picados
• 100 ml de água
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere as asinhas com sal e leve ao forno a 200 graus por trinta minutos, virando na metade, até dourar e o suco sair claro ao espetar.
2. Enquanto isso, numa panela pequena, misture o extrato de tomate, o açúcar mascavo, o shoyu, a pimenta calabresa, o alho e a água.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por dez minutos, até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher.
4. Retire as asinhas do forno já assadas, passe no molho quente até cobrir por igual e volte ao forno por cinco minutos, para o molho grudar na pele.