Abobrinha recheada com PTS

Abobrinhas cortadas ao meio e recheadas com proteína de soja refogada, assadas até dourar.

• 50 min
• 4 porções
• médio
• forno
• sem glúten
• sem lactose
• sem ovos
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano
• vegano

Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes cortadas ao meio
• 100 g de proteína texturizada de soja
• 150 g de tomate pelado
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Hidrate a proteína de soja em água fervente por dez minutos, escorra e esprema bem.
2. Retire um pouco da polpa das abobrinhas e refogue a cebola, a soja e o tomate pelado no óleo, até o molho engrossar.
3. Preaqueça o forno a 200°C, recheie as abobrinhas com a mistura.
4. Asse por vinte e cinco minutos, até a casca ficar macia.