Ovo em cocotte com espinafre

Ovo assado inteiro em forminha individual, sobre uma cama de espinafre refogado, com a gema ainda mole.

• 25 min
• 4 porções
• médio
• forno
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 4 ovos
• 200 g de espinafre
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Refogue o alho e o espinafre no azeite até murchar por completo, escorrendo o excesso de água.
3. Divida o espinafre entre quatro forminhas individuais untadas.
4. Quebre um ovo em cada forminha, por cima do espinafre.
5. Leve ao forno num refratário com água até a metade das forminhas (banho-maria), por doze minutos, até a clara ficar branca e firme e a gema continuar mole.