Frittata de abobrinha e hortelã

Ovos batidos com abobrinha ralada e hortelã, assados no forno até firmar.

• 30 min
• 4 porções
• fácil
• forno
• sem glúten
• sem lactose
• sem frutos do mar
• sem oleaginosas
• sem carne vermelha
• sem carne de porco
• vegetariano

Ingredientes

• 8 ovos
• 1 abobrinha ralada
• folhas de hortelã picadas a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Esprema a abobrinha ralada num pano, tirando o máximo de água possível.
3. Bata os ovos com a hortelã, o sal e a abobrinha, e despeje numa forma untada com o azeite.
4. Asse por vinte minutos, até firmar por completo e sair um palito limpo do centro.